Bonjour à toutes et à tous et bienvenue,

Ici, on parle de start-up à impact, de développement durable et de l'engagement des acteurs du rugby dans la lutte contre le réchauffement climatique.

Grin to Green, du sourire de ma passion à l’impact de ma vocation.

🕵️‍♂️Chaque mois, je pars explorer un secteur d’activité et partage avec vous mes découvertes, ressources et startups qui participent, à leur manière, à rendre le secteur étudié plus éco-responsable.

Secteur exploré : BeerTech 🍺

Grinsights: “Messieurs, tâchez d’honorer ce maillot.” Une phrase qui résonne dans tous les vestiaires de rugby, de France et de Navarre d’ailleurs. Honorer un maillot, ce n’est pas seulement l’emprunter l’espace d’un instant, c’est aussi et surtout le laisser à son successeur dans un meilleur état. Un mantra chez les All Blacks, une ligne de conduite pour les entrepreneurs.

”Mouiller le maillot”, voilà une expression que l’on associe volontiers à l’honneur. Pour autant, l’honneur ne se mesure pas seulement au degré d’humidité d’un maillot. Là réside toute la subtilité de ce sport. L’honneur dépend plutôt de la qualité du lien que le joueur entretient avec son propre environnement, voir avec l’environnement lui-même. L’humilité de celui qui porte le maillot prend bien souvent le pas sur l’humidité du maillot porté. L’honneur est plutôt une affaire de liens et d’émotions, où le don de soi est de rigueur. “Donner de sa personne”, n’est en fin de compte que le préalable à la solidarité. Ce qui est sans doute la meilleure manière d’honorer un maillot et par extension de préserver la planète.

(...) Car quiconque aujourd'hui verse son sang avec moi sera mon frère; si humble qu'il soit.
peut-on entendre dans la pièce Henri V de William Shakespeare

Matt Giteau - Photo de Julien Poupart

Grin 2 Green (ressources)

👨‍💼L’avant match :  L’échauffement climatique

• En Gironde, un ancien chercheur du CNRS (Jean-François Letard) a mis au point une peinture routière photoluminescente, qui capte la lumière du jour et s’illumine la nuit. Flèche, ligne continue, cédez-le-passage, les cyclistes les voient sans peine depuis deux ans maintenant. Lumineux. Plus d’infos ici.
• Installé dans le Matmut Stadium à Lyon, le Pack est un accélérateur de start up spécialisé dans le sport. Il s'adresse à des entreprises déjà créées depuis 5 ans dans des secteurs assez divers : esport, handicap, performance ou santé. Un plaisir de voir entrepreneuriat et sport rassemblés dans un lieu, qui plus est, un lieu mythique. Plus d’infos ici.
• On est finalement que très peu de choses dans le monde du vivant comme en atteste ce graphique, les plantes représentent plus de 450 Gt contre à peine 0,06 Gt pour les Humains.

“Dans la balance du vivant, les hommes ne pèsent pas bien lourd” - Le Monde - Ulysse Lubin

Le dirigeant d’un pays riche devrait se demander ce que fait son gouvernement, ou sa société dans le cas d’un chef d’entreprise, pour rendre la transition écologique accessible dans le monde entier.
Bill Gates au cours d’un entretien retranscrit dans Les Echos Planète ici.

• Bio inspiration: Une étude d’Adrien Bejan chercheur à la Duke University a constaté qu’en aspergeant une araignée de la famille des Pholcidae avec un spray de nanotubes de carbone et de graphème, elle secrète une soie ultra-résistante et élastique. Le carbone et le graphème se retrouvent mystérieusement à l’intérieur même du fil. Ce matériau serait plus performant que toutes les fibres industrielles. C’est dire !

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📺  DocumenTerre

 👉 Nous paysans de Fabien Béziat et Agnès Poirier

Ce reportage retrace plus d’un siècle de la paysannerie et de l’agriculture française. Un monde qui est tout autant malmené que méconnu par la plupart des citoyens.

• Au fil des décennies, la force de ce documentaire est de sortir du sillon purement agricole pour évoquer les régulières colères et revendications paysannes, la modernisation des pratiques agricoles et la richesse culturelle attachée à la campagne (religion, parlés régionaux, traditions, connaissances de la terre, etc).
• Aujourd’hui le défi n’est plus de nourrir des soldats au front, ni de participer à l’émancipation des ouvriers agricoles, il s’agit de faire face aux changements climatiques et de réinventer un modèle basé sur des pratiques plus saines et plus durables.
• Le documentaire montre à quel point le secteur agricole parvient à s’adapter aux évolutions de la société et des besoins de la population. La France est un pays profondément imprégné de la “culture agricole”.

💭 Nous paysans, dans les faits c’est déjà vouloir se rapprocher de ce monde agricole. Le sujet est vaste et sera déterminant dans les années à venir.

🎙️ L’off-load après écoute

👉 Podcast Les 7 Familles de Chalmers

Le rugby est souvent présenté comme étant une belle grande famille, ce qu’Hugh Chalmers démontre en donnant la parole à tous ceux qui en font partis, du petit apprentis rugbyman, au bénévole, en passant par le joueur pro. Ici, dans la famille du rugby, je demande le Président du CA Lormont Hauts de Garonne, Michel Garmendia.

Après avoir écouté le podcast, voilà à quoi vous attendre:

• Michel raconte la fusion de ces deux clubs en 1995 pour n’en former plus qu’un seul capable de lutter contre les plus grosses écuries de Fédéral 2. Cette fusion, inévitable, a été délicate à mettre en oeuvre car chaque club souhaitait garder son identité et son histoire. Michel conseille dans ce cas de ne surtout pas déconstruire, mais plutôt de construire une histoire commune.
• Lormont est un club crée en 1923, un club ouvrier, où les manutentionnaires des quais de Bacalan jouaient à l’époque. Des hommes connus pour être assez dur tant sur le terrain qu’en dehors. C’est sur cette base que le club a créé son identité. Michel estime à ce sujet, que les valeurs sont non seulement liées mais aussi sublimées par l’identité d’un club.
• Il rappelle à plusieurs reprises que bien que le rugby soit un sport de contact, ce contact ne peut pas se réduire à l’affrontement physique de deux Golgoths sur un terrain, non. Le contact est bien plus profond que cela, il concerne également les moments d’échanges, de discussions, de partage, de regards, les passes et “j’en passe”.

💭 Il est intéressant de voir les liens qu’il peut y avoir entre la gestion d’un club de rugby et celle d’une entreprise, si ce sujet vous intéresse, écouter cet épisode sans plus tarder.

📚 De l’ivresse à l’allégresse 

👉 Le plus grand défi de l’humanité d’Aurélien Barrau

Le titre à lui seul reflète le contenu du livre et l’urgence de l’action. Laissez-moi vous partager ce que j’en ai retenu.

• L’évolution des températures est alarmante car elle se produit sur des échelles de temps beaucoup trop courte pour que les organismes vivants puissent s'adapter comme ils l’ont parfois fait dans le passé. Nous sommes face à une singularité sans précédent.
• Plusieurs axes d’actions: diminuer la consommation, migrer vers une alimentation végétarienne, accélérer le développement des biogaz à partir des déchets ménagers agricoles et végétaux et l'utilisation de la biomasse pour la production de chaleur. Ou encore mettre en place un accompagnement financier pour les reconversions professionnelles induites par la transition écologique.
• L'enjeu est au contraire de cesser de considérer la vie comme un bien à disposition et d'inventer de nouvelles modalités de partage de nouvelles connivences non encore envisagées. “Ce sont les habitudes qu'il faut changer, pas le nombre de ceux qui s'y adonnent”

💭 Quel livre ! Une manière de voir les choses et d’aborder les défis d’aujourd’hui qui sort des sentiers battus. A croire qu’une des façons de changer les choses est de partager sa vision du monde.

🙋‍♂️Appel à la vidéo

👉  Les Rendez-Vous Alter Equity

Alter Equity, un fonds impact, s’est lancé dans un format de vidéo-débat des plus intéressants. Ici, un échange autour de “Ce que le Covid a changé dans notre rapport à l’autre et à l’environnement” avec Monique Canto Sperber, philosophe, ancienne Directrice de l’ENS et Alain Gandjean, co-fondateur de Carbone4 et du Shift Project.

Il y a t-il une raison de regarder le replay de ce webinar ?

• Le confinement a redéfini les frontières entre la distance et la distanciation, entre la distance physique et la distance sociale. Avec le travail à distance, l’entreprise a dû trouver une forme nouvelle de création de valeur, de collaboration et de communication.
• Cette période nous a amené à repenser notre responsabilité par rapport aux autres, à titre individuel. Les entreprises se sont notamment rendu compte que leur survie dépend de l’engagement de leurs salariés et de l’ensemble des parties prenantes.
• La notion de perception du risque a changé. Que ce soit le long de la chaine de valeur, dans le choix de ses partenaires, ou bien dans les canaux de distributions, de nombreuses cartes ont été rebattues.

💭 Voilà un rendez-vous à ne pas manquer, des échanges et des expertises multiples qui nourrissent le débat. D’ailleurs, la deuxième édition aborde le sujet “Dérèglement climatique, un espoir est-il encore possible?”. A vos agendas.

💡  Pick and go : les découvertes du moment

• Flexikeg: est une solution clé en main pour une vente en fût écoresponsable. Un emballage du vrac liquide nouvelle génération divisant par 10 l’espace de stockage et réutilisables jusqu’à 100 fois avant d’être entièrement recyclés.

• Yeasty revalorise les levures de brasserie afin d'en faire un ingrédient protéiné complet pour l'industrie agroalimentaire. Il existe à ce jour peu de solutions pour traiter ces levures polluantes. Yeasty les récupère pour produire biologiquement une poudre pouvant entrer dans la composition, par exemple, de galettes végétariennes ou de simili de viandes végétales.

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• La Baleine Déshydratée est un bar connecté. Une carte, un compte, et vous êtes prêts pour devenir des experts de la dégustation !

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Grin 4 Green (actions)

🦸 Héro to One 

👉 Hero du moment: Julien Dumora

Natif d’Arudy, il a fait les beaux jours de la Section Paloise entre 2006 et 2011, ceux du RCT en 2011-2012, ceux du LOU entre 2012-2014 et il est devenu incontournable depuis 7 ans à l’arrière du Castres Olympique (devenant champion de France en 2018). Une carrière sportive bien remplie. Depuis quelques années maintenant il prépare son après carrière, son autre carrière, professionnelle cette fois-ci.

Avec son ami, Jean-François Pottier, il a lancé une bière artisanale et bio: La Petite Landaise. Il s’est plongé à corps perdu dans l’entreprenariat, avouant même au passage trouver ça excitant de tout faire, du début à la fin : trouver le nom, dessiner le logo, choisir des gouts etc. Aujourd’hui La Petite Landaise est distribuée dans une centaine de points de ventes du Grand Ouest. Elle possède aussi son propre atelier installé à Saint-Julien en Born. Ils ont aussi à coeur de réduire l’empreinte carbone de leurs produits, ils collaient même les étiquettes avec du lait au lieu d’utiliser de la colle. Parmi les produits il y propose : Une Blonde, 100 % Pilsen, fraîche et légère, une Blanche, annoncée comme « verveine citronnée pour des agrumes raffinés d’agrumes » et une Rousse, « London Bitter à la douce amertume ». Le tout en bio.

Le bio a toujours été à la base de ce projet. Tous nos ingrédients sont bios, de A à Z. Nous sommes très régulièrement controlés par des organismes compétents et on fait tout pour limiter l’impact sur l’environnement. Julien Dumora

Julien Dumora et Jean-François Pottier avec les bières La Petite Landaise

🏆 Impact players

Greensights: En France, le marché des « craft beers » atteignait 440 M€ en 2020 (étude Xerfi). Depuis quelques années, les bières identitaires et artisanales ont la côte (+2000 micro brasseries en France). Elles sont bien plus originales et inattendues que les marques internationales ingurgitées depuis des années. Elles marquent aussi le retour à une consommation locale, responsable et “patriote”. La bière est le second type d'alcool le plus consommé dans le monde avec 35 % de parts de marché, devant le vin (8 %) et derrière l'alcool fort. Le marché global de la bière pèse plus de $181Mds et devrait dépasser les $280Mds en 2025.

En France, on consomme +30L de bière/an/personne et +100L en Allemagne.

🥇. Gasper: est une bière Made In France, antigaspi et artisanale. Produite à Amiens, elle remplace 30% du malt par du pain (les invendues des boulangeries de la région) et lutte ainsi contre le gaspillage alimentaire. Tous les jours, c’est 1t de pain qui est récoltée et transformée par l’entreprise. Depuis 2017, elle oeuvre également à la réinsertion dans l’emploi avec son projet un “Pain Pour Deux Mains”.

Au début, j’avais peur de ne pas en avoir assez pour faire ma bière, mais très vite j’en ai eu trop. Le surplus est redistribué à des associations. Hugo Laudren (Alumni Skema BS)

🥈. White Claws (Canada, +320 % de ventes en 2019) est une start up qui surfe sur une bonne dynamique; avec son branding soigné, ses saveurs tendances (mangue, cerise noire…), la garantie de gluten-free et surtout la quasi absence de sucre. Ces boissons ont tout pour plaire. Et le marché est en devenir. Pour un même volume, une bière Heineken contient 11g de sucres, contre 2g pour une White Claw.

🥉. Les Maltfaiteurs: start up française qui propose des bières brassées de façon artisanale (ni filtrées, ni pasteurisées). Les circuits courts et fournisseurs locaux sont privilégiés afin de limiter l'empreinte carbone. Les matières premières (malts, houblons, épices, etc) sont issues de l’agriculture biologique. Leurs bières sont certifiées “Bio” par l’organisme certificateur Français Alpes-Contrôles (FR-BIO-15). La brasserie est adhérente à l’association “La bière de Provence” qui a notamment mis en place un gros projet de développement de la filière houblon et malt en Provence.

Start-up mapping

A mon sens, l’industrie de la bière doit répondre à plusieurs enjeux: trouver des alternatives aux matières premières (dont le houblon), améliorer la gestion et recyclage des eaux, réduire émissions de scope 3 (consignes, bouteilles recyclables, packaging), développement de performance beer (bières healthy adaptées aux sportifs et faibles en alcool).

Voici quelques startups à suivre:

🧙‍♂️ Lead by leads

• Oyonnax: a décidé de concrétiser ses actions sociales et environnementales en créant début 2020 son propre Fonds de Dotation “Oyo pour tous”. Le club veut agir sur 3 domaines au sein de son territoire : l’environnement, la santé et le handicap. Les jours de match à domicile, le club ne propose plus de sandwichs préparés à l’avance mais fait plutôt appel à 2-3 food trucks par match proposant des plats à base de produits locaux et de saison. Plus d’infos ici.

L’Oyo burger, préparé par les jeunes de l’association du Oyonnax Rugby, dans le respect de l’environnement

• Carlsberg: Faire progresser les emballages durables, en proposant des produits de haute qualité, tout en réduisant leur impact sur l’environnement, c’est le défi que s’est lancé la marque. L’entreprise a également inauguré une nouvelle installation révolutionnaire de recyclage de l'eau qui permet de recycler 90 % de l'eau de traitement de la brasserie Carlsberg de Fredericia, au Danemark. Ça bouge ! Plus d’infos ici.

• Calsberg annonce des avancées significatives dans la production de la première bouteille en "papier" au monde

• Colosses aux Pieds d’Argiles sensibilise les milieux sportifs et éducatifs sur les risques de violences sexuelles, de bizutage et de harcèlement. Le discours est adapté en fonction des tranches d’âge et un temps d’entretien individuel est prévu après chaque intervention afin d’accueillir la parole. Dans le contexte actuel, cette parole a sans doute plus de poids. Sébastien Boueilh enchaine les interventions dans les clubs de rugby, les écoles, lors de conférences ou d’évènements. Humblement et dignement, il partage son expérience et la façon dont il a surmonté cette épreuve. Respect.

Intervention de Sébastien Boueilh dans une école de rugby

🍀 Le Ireland Call to action du mois 

👉 Jour E

La Banque Publique d’Investissement (BPI) lance un atelier particulièrement intéressant. Un de plus. Le 6 avril prochain, le Jour E, sera l’occasion pour tout porteur de projets, entrepreneurs ou curieux, d’en apprendre davantage sur la transition écologique de son entreprise.

Au programme, des ateliers utiles et concrets sur des sujets comme : 

• Autoconsommation et Corporate PPA : on passe à l'énergie verte !
• Le bâtiment fait sa transition : 100 % efficacité !
• Economie circulaire, approvisionnement durable et éco-conception : on rentre dans la boucle !
• Quelles solutions pour décarboner mon cycle de production ?
• Les emballages ça n'emballe plus ! On réduit et on gère.
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Rideau. C’est tout, pour le moment. On se retrouve le mois prochain pour de nouvelles idées et découvertes à partager ! 

D’ici là n’hésitez pas à en parler autour de vous et à me faire un retour. Chaque feedback est un foodback qui vient nourrir la qualité de Grin to Green.

Belles semaines à vous,

Adrien Vansteelant